34ºc, Sunny- Monday, 02 March 2026
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渡輪大廈新穎美式餐廳Arquet。火烤料理的美味肉排與海鮮。 2025 年聖誕節假期我們拜訪了這家新開幕於渡輪大廈的美式餐廳 Arquet。Arquet 是一家對於食材有獨特要求的加州料理,由米其林星級餐廳 Sorrel 的團隊創辦,主打各種木火烤的料理,以及許多季節性的美食。 位於渡輪大廈面對海灣大橋與海灣,景色相當璀璨壯麗。由大廚 Alex Hong 帶領團隊推出讓人垂涎三尺的料理,最知名得招牌菜例如 BBQ 生蠔、烤全魚、紫薯起司蛋糕等。 這天我們提早大約一個星期左右訂位,服務生安排我們坐在窗邊可以欣賞海灣大橋的夜景。餐廳內的設計相當優雅,以淺色木頭以及奶油色系為主,開放式的餐廳可以看到廚師使用木火烤料理,以及各式備菜與擺盤。入口處的吧台區空間也相當舒服,很適合在等候座位的時候先來此小酌。 Starbelly $16 首先老公點了這杯調酒,以干邑白蘭地為底,加入百香果、檸檬、香草以及氣泡酒。整體不太甜是酒味比較重的調酒。 Snow Diva $16 我點的是加入琴酒、柚子、柳橙花蛋白霜的調酒,綿密的口感有著柑橘的酸甜,相當開胃。 Monterey Squid and wood fire octopus $28 首先前菜我們點了我很推薦的魷魚與火烤章魚,旁邊醬料調味非常經典,淡淡的白醬上面撒了辣椒粉,香味四溢的魷魚與章魚旁還有菊芋以及西班牙香腸。 2020 George Descombes Gamay $16 搭配主菜老公點了這杯來自法國 Brouilly 產區的 Gamay,目前喝過幾次 Gamay 只有一兩次非常喜歡,剩下的都覺得普通。這杯有著甜甜的果香以及清新的莓果香,不過整體是一杯普通的餐酒。 A Marshmallow World $15 我點的第二杯調酒是名字很可愛的棉花糖世界,以蘇格蘭威士忌加入朗姆酒,還有墨西哥辣椒、萊姆以及棉花糖,整體口感與我前一杯調酒滿像的。 Whole BBQ Red Snapper $68 主菜其中一份我們點的是火烤菜單中的烤全魚,一整條帶頭烤魚帶皮拉開,附上一罐熱騰騰的苦艾酒接骨木花醬汁,旁邊有一顆烤葡萄柚。 BBQ Duck Confit $38... Read MoreThe post 渡輪大廈美式餐廳Arquet火烤料理 first appeared on News for Chinese - 舊金山灣區No.1免費華人社區報紙..
